Дослідження впливу додаткових джерел живлення на зброджування концентрованого сусла

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКовальчук, Світлана Степанівна
dc.contributor.authorЛемак, Олександр
dc.contributor.authorМудрак, Тетяна Омелянівна
dc.contributor.authorШиян, Петро Леонідович
dc.date.accessioned2014-07-16T08:15:54Z
dc.date.available2014-07-16T08:15:54Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractДодавання наночастинок металів має позитивний вплив і забезпечує високу фізіологічну активність дріжджів у процесі дріжджегенерування та біоконверсії сусла, що сприяє підвищеню синтезу спирту та зниженню концентрації летких домішок у бражках. Рекомендована концентрація наночастинок металів складає 1,2 мкг/см3. Adding metal nanoparticles have a positive impact and provides a high physiological activity of yeast in the yeast generation and bioconversion wort, which promotes increased synthesis of alcohol and reduce the concentration of volatile impurities in the mash. The recommended concentration of metal nanoparticles is 1.2 mkh/sm3.uk_UA
dc.identifier.citationДослідження впливу додаткових джерел живлення на зброджування концентрованого сусла / Світлана Ковальчук, Олександр Лемак, Тетяна Мудрак, Петро Шиян // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 80 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 10–11 квітня 2014 р. – К.: НУХТ, 2014. – Ч. 1. – С. 358-359.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/16161
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectзброджуванняuk_UA
dc.subjectсуслоuk_UA
dc.subjectджерело живленняuk_UA
dc.subjectmashuk_UA
dc.subjectpower Supplyuk_UA
dc.subjectdigestionuk_UA
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.titleДослідження впливу додаткових джерел живлення на зброджування концентрованого суслаuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
207.pdf
Розмір:
1.35 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій