Инновации в производстве молочно-белковых копреципитатов

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГницевич, Виктория Альбертовна
dc.contributor.authorДейниченко, Людмила Григорьевна
dc.date.accessioned2019-06-20T11:49:52Z
dc.date.available2019-06-20T11:49:52Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractВ статье приведена технология получения молочно-белковых копреципитатов с использованием ягодных коагулянтов и проанализировано содержание в них незаменимых аминокислот. The article the technology of obtaining of milk-protein co-precipitates made using berry coagulants is presented and the content of essential amino acids in them is analyzed.uk_UA
dc.identifier.citationГницевич, В. А. Инновации в производстве молочно-белковых копреципитатов / В. А. Гницевич, Л. Г. Дейниченко // Закупівлі, умови виробництва, обладнання та технології в удосконалення та покрашенні економічної ефективності : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 24–25 листопада 2016 р., м. Наманган. – Наманган : НМТІ, 2016. – С. 517–519.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/29819
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectпахтаuk_UA
dc.subjectклюкваuk_UA
dc.subjectмолочно-белковые копреципитатыuk_UA
dc.subjectаминокислотный составuk_UA
dc.subjectbuttermilkuk_UA
dc.subjectcranberryuk_UA
dc.subjectmilk-protein co-precipitatesuk_UA
dc.subjectamino acid compositionuk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.titleИнновации в производстве молочно-белковых копреципитатовuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
10.pdf
Розмір:
6.84 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій