Инновации в производстве молочно-белковых копреципитатов
Вантажиться...
Файли
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
В статье приведена технология получения молочно-белковых копреципитатов с использованием ягодных коагулянтов и проанализировано содержание в них незаменимых аминокислот. The article the technology of obtaining of milk-protein co-precipitates made using berry coagulants is presented and the content of essential amino acids in them is analyzed.
Опис
Бібліографічний опис
Гницевич, В. А. Инновации в производстве молочно-белковых копреципитатов / В. А. Гницевич, Л. Г. Дейниченко // Закупівлі, умови виробництва, обладнання та технології в удосконалення та покрашенні економічної ефективності : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 24–25 листопада 2016 р., м. Наманган. – Наманган : НМТІ, 2016. – С. 517–519.