Використання натуральних барвників в технологіях борошняних виробів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorВархол, Вероніка Олегівна
dc.contributor.authorСтукальська (Іванова), Наталія Миколаївна
dc.date.accessioned2023-10-30T10:32:02Z
dc.date.available2023-10-30T10:32:02Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractПід час роботи було використано методи аналізу і синтезу, порівняння натуральних харчових барвників. During the work, methods of analysis and synthesis, comparison of natural food dyes were used.uk_UA
dc.identifier.citationВархол, В. Використання натуральних барвників в технологіях борошняних виробів / В. Вархол, Н. Стукальська // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 88 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, квітень-травень 2022 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2022. – Ч.3. – С. 221uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/41286
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.subjectборошняні виробиuk_UA
dc.subjectнатуральні харчові барвникиuk_UA
dc.subjectflour productsuk_UA
dc.subjectnatural food dyesuk_UA
dc.titleВикористання натуральних барвників в технологіях борошняних виробівuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
28.pdf
Розмір:
270.68 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей