Аспекти впровадження системи безпеки НАССР в закладах ресторанного господарства

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКоваль, Ольга Володимирівна
dc.contributor.authorСтахурська, Лілія Вацлавівна
dc.date.accessioned2018-05-31T13:37:22Z
dc.date.available2018-05-31T13:37:22Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractСистеми управління безпечністю харчових продуктів застосовують практично в усьому світі як надійний захист споживачів від небезпек, які можуть супроводжувати харчову продукцію. В Україні оцінювання та контроль якості продукції закладів ресторанного господарства здійснюють за допомогою вимірювальних, експертних та соціологічних методів, затверджених в установленому порядку. Food safety management systems are used practically throughout the world as a reliable consumer protection against the dangers that may accompany food products. In Ukraine, the assessment and quality control of the products of the restaurant industry institutions are carried out with the help of measuring, expert and sociological methods, approved in the established manner.uk_UA
dc.identifier.citationКоваль, О. В. Аспекти впровадження системи безпеки НАССР в закладах ресторанного господарства / О. В. Коваль, Л. В. Стахурська // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 84 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 23–24 квітня 2018 р. – К. : НУХТ, 2018. – Ч. 3. – С. 413.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/27554
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectконтроль якості продукціїuk_UA
dc.subjectсистема НАССРuk_UA
dc.subjectбезпека продукціїuk_UA
dc.subjectвпровадженняuk_UA
dc.subjectproduct quality controluk_UA
dc.subjectHACCP systemuk_UA
dc.subjectproduct safetyuk_UA
dc.subjectimplementationuk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справиuk_UA
dc.titleАспекти впровадження системи безпеки НАССР в закладах ресторанного господарстваuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Koval_Stahurska.pdf
Розмір:
286.75 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей