Колір – один із основних показників якості рожевих столових вин
Вантажиться...
Дата
2011
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Представлені результати досліджень впливу технології рожевих столових вин на отримання оптимальних характеристик якості кольору.
The results of investigations impact of technology for optimal description color’s quality of pink table wines.
The results of investigations impact of technology for optimal description color’s quality of pink table wines.
Опис
Ключові слова
рожеві столові вина, колір, оптичні характеристики, фенольні речовини, pink table wine, color, optical performance, phenolic substances, oxidation-reduction characteristics, кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
Бібліографічний опис
Тенетка, А. І. Колір – один із основних показників якості рожевих столових вин / А. І. Тенетка, М. В. Білько, В. В. Ларін // Збірник наукових праць НІВіВ «Магарач». Виноградарство и виноделие. – 201. - Т. XLI, Ч. 2. – С. 95-97.