Утворення НДМА в продуктах з топінамбура

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorШутюк, Віталій Володимирович
dc.contributor.authorБессараб, Олександр Семенович
dc.date.accessioned2013-07-08T10:29:44Z
dc.date.available2013-07-08T10:29:44Z
dc.date.issued1997
dc.description.abstractВ статті показано негативний вплив на здоров’я людини канцерогенних речовин в продуктах харчування. Розглянуто питання утворення нітрозодиметиламіну під час теплових процесів у виробництві продуктів з топінамбура. The paper shows the negative impact on human health carcinogenic substances in food. Questions nitrozodymetylaminu formation during thermal processes in the production of artichoke.uk_UK
dc.identifier.citationШутюк, В. В. Утворення НДМА в продуктах з топінамбура / В. В. Шутюк, О. С. Бессараб // Научные труды международной научно-практической конференции. - Одесса : Астропринт, 1997. - Ч. ІІ. – С. 39-41.
dc.identifier.isbn966-549-091-5
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/8984
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectнітрозодиметиламінuk_UK
dc.subjectтопінамбурuk_UK
dc.subjectекстрактuk_UK
dc.subjectтеплові процесиuk_UK
dc.subjectnitrozodymetylaminuk_UK
dc.subjectartichokeuk_UK
dc.subjectextractuk_UK
dc.subjectthermal processesuk_UK
dc.subjectкафедра технології консервування
dc.titleУтворення НДМА в продуктах з топінамбураuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
97 11 Shutyuk NP Odessa1.pdf
Розмір:
1.44 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті