Исследование эффекта гидратации экструдированных материалов
Файли
Дата
2004
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Исследованы процессы взаимодействия воды с экструдированной сырьем методами спинового зонда с помощью электронного парамагнитного резонанса и термического анализа.
The processes of the interaction of water with extruded raw materials the methods of spin probe with the help of electron paramagnetic resonance and thermal analysis.
The processes of the interaction of water with extruded raw materials the methods of spin probe with the help of electron paramagnetic resonance and thermal analysis.
Опис
Ключові слова
продукты экструзии, products of extrusion, восстановитель, термический анализ, спиновый зонд, hibiscus, thermal analysis, spin probe, кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
Бібліографічний опис
Исследование эффекта гидратации экструдированных материалов / Е. В. Ромашко, Л. С. Дегтярев, Е. В. Кобылинская, В. Н. Ковбаса / Хранение и переработка сельхозсырья. – 2004. – № 8. – С. 12–14.