Сучасні тенденції виробництва молочних консервів (Ч. 1)
Вантажиться...
Дата
2006
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Розглянуто хімічний склад згущеного молока з фруктозою. Наведено органолептичні і фізико-хімічні показники згущених молочних продуктів з фруктозою.
It is consider the chemical composition of condensed milk with fructose. There are the orhanoloptychni and physico-chemical properties of condensed milk products with fructose.
It is consider the chemical composition of condensed milk with fructose. There are the orhanoloptychni and physico-chemical properties of condensed milk products with fructose.
Опис
Ключові слова
фруктоза, fructose, згущене молоко з фруктозою, комбінований молочно-рослинний згущений молочний продукт з фруктозою, fructose with condensed milk, milk and vegetable combinations condensed milk product of fructose
Бібліографічний опис
Скорченко, Т. А.
Сучасні тенденції виробництва молочних консервів / Т. А. Скорченко // Молочное дело. — 2006. — № 4 (41). — С. 23-25.