Просяне борошно — перспектива використання у борошняних кондитерських виробах

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГвізда, Наталія Володимирівна
dc.contributor.authorЛюлька, Олександр Миколайович
dc.date.accessioned2020-03-03T10:52:23Z
dc.date.available2020-03-03T10:52:23Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractПроаналізовано просяне борошно за складом поживних речовин та біологічною цінністю білка.uk_UA
dc.identifier.citationГвізда, Н. В. Просяне борошно – перспектива використання у борошняних кондитерських виробах / Н. В. Гвізда, О. М. Люлька // Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі : матеріали Всеукраїнської науково-практичної конференції, 22-23 березня 2017 р. – Київ : НУХТ, 2017. – С. 88–89.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/30956
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectпросяне борошноuk_UA
dc.subjectборошняні кондитерські виробиuk_UA
dc.subjectmillet flouruk_UA
dc.subjectflour confectioneryuk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справиuk_UA
dc.titleПросяне борошно — перспектива використання у борошняних кондитерських виробахuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Просяне борошно....pdf
Розмір:
547.37 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей