Впровадження органічного фруктово-желейного мармеладу в проекті цеху пастило-мармеладних виробів в м. Черкаси
Дата
2022
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів, мармелад, пастила, зефір, відливка, відсадка, пакування, ізомальтитол, фруктоза, цукор білий кристалічний
Бібліографічний опис
Ухаль, В. Д. Впровадження органічного фруктово-желейного мармеладу в проекті цеху пастило-мармеладних виробів в м. Черкаси : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Вікторія Дмитрівна Ухаль ; наук. керівник Вікторія Віталіївна Дорохович. – Київ, 2022. – 150 с.