Fruit-and-berry mash fermentation rate research

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorPoberezhets, Victor
dc.contributor.authorBabich, Irina
dc.contributor.authorPoberezhets, Ivan
dc.date.accessioned2013-11-14T09:29:48Z
dc.date.available2013-11-14T09:29:48Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractBased on the Delle’s theory of preserving effect of sugar-alcohol solutions, obtained differential equation of mash fermentation. Decision of differential equation determines the alcohol content during fermentation and the rate of mash fermentation. Theoretical results are confirmed experimentally during fermentation of fruit-and-berry mash.uk_UK
dc.identifier.citationPoberezhets, V. Fruit-and-berry mash fermentation rate research / V. Poberezhets, I. Babich, І. Poberezhets // Nauka i studia : collection of scientific papers. - Poland: 2013. - Issue. 30 (98). - P. 41-48.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/11259
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectfruit wineuk_UK
dc.subjectmaltuk_UK
dc.subjectfermentationuk_UK
dc.subjectdifferential equationsuk_UK
dc.subjectextractuk_UK
dc.subjectethyl alcohol concentrationuk_UK
dc.subjectвино плодовеuk_UK
dc.subjectсолодuk_UK
dc.subjectбродінняuk_UK
dc.subjectдиференціальні рівнянняuk_UK
dc.subjectекстрактuk_UK
dc.subjectконцентрація етилового спиртуuk_UK
dc.subjectвино плодовоеuk_UK
dc.subjectброжениеuk_UK
dc.subjectдифференциальные уравненияuk_UK
dc.subjectэкстрактuk_UK
dc.subjectконцентрация этилового спиртаuk_UK
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.titleFruit-and-berry mash fermentation rate researchuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Fruit-and-berry mash.pdf
Розмір:
105.37 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті