Модернізація ковбасного цеху ТОВ "АПК-Інвест", з впровадженням виробництва напівфабрикатів різних асортиментних груп
Вантажиться...
Дата
2020
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
сировина, яловичина, свинина, виробництво, ковбасні, солені вироби, посічені напівфабрикати, пельмені, технологія, розрахунок, обладнання, кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
Бібліографічний опис
Марков, В. Т. Модернізація ковбасного цеху ТОВ "АПК-Інвест", з впровадженням виробництва напівфабрикатів різних асортиментних груп : дипломна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Владислав Тарасович Марков ; наук. керівник Оксана Євгеніївна Москалюк. – Київ, 2020. – 114 с.