Удосконалення технології ягідних соусів
Дата
2023
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
ягідний соус, вишня, вино, кизил, аґрус, перець розе, гвоздика, модифікований крохмаль, вершкове масло, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Бібліографічний опис
Кобелецький, В. Ю. Удосконалення технології ягідних соусів : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Віталій Юрійович Кобелецький ; наук. керівник Андрій Володимирович Гавриш. – Київ, 2023. – 124 с.