Використання продуктів переробки льону з метою покращення жирно кислотного складу та біологічної цінності хлібобулочних виробів з впровадженням розробленого виробу в проєкті хлібозаводу в місті Нововолинськ Волинської області

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЦаплан, Ірина Віталіївна
dc.date.accessioned2021-09-23T10:04:31Z
dc.date.available2021-09-23T10:04:31Z
dc.date.issued2021
dc.description.provenanceSubmitted by Виктория Ильченко (vi_lchenko@ukr.net) on 2021-09-23T08:49:29Z No. of bitstreams: 1 Tsaplan Iryna Vitaliivna.pdf: 2906151 bytes, checksum: 2529934f83334e6e20fe4fa7eff3bd32 (MD5)en
dc.description.provenanceApproved for entry into archive by Виктория Ильченко (vi_lchenko@ukr.net) on 2021-09-23T10:04:31Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Tsaplan Iryna Vitaliivna.pdf: 2906151 bytes, checksum: 2529934f83334e6e20fe4fa7eff3bd32 (MD5)en
dc.description.provenanceMade available in DSpace on 2021-09-23T10:04:31Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Tsaplan Iryna Vitaliivna.pdf: 2906151 bytes, checksum: 2529934f83334e6e20fe4fa7eff3bd32 (MD5) Previous issue date: 2021en
dc.identifier.citationЦаплан, І. В. Використання продуктів переробки льону з метою покращення жирно кислотного складу та біологічної цінності хлібобулочних виробів з впровадженням розробленого виробу в проєкті хлібозаводу в місті Нововолинськ Волинської області : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Ірина Віталіївна Цаплан ; наук. керівник Юлія Вікторівна Бондаренко. – Київ, 2021. – 187 с.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/35606
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectнасіння льонуuk_UA
dc.subjectхліб Веггі Ферментоuk_UA
dc.subjectхліб Багатозерновийuk_UA
dc.subjectпшеничне борошноuk_UA
dc.subjectхліб Домашній з льномuk_UA
dc.subjectбулка Болоuk_UA
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівuk_UA
dc.titleВикористання продуктів переробки льону з метою покращення жирно кислотного складу та біологічної цінності хлібобулочних виробів з впровадженням розробленого виробу в проєкті хлібозаводу в місті Нововолинськ Волинської областіuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Tsaplan Iryna Vitaliivna.pdf
Розмір:
2.77 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Магістерські кваліфікаційні роботи