Впровадження інноваційних технологій виробництва паштетів із використанням борошна з їстівного смикавця для закладів HoReCa

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСквіренко, Євген Юрійович
dc.date.accessioned2025-07-01T13:07:24Z
dc.date.issued2025
dc.description.provenanceSubmitted by Валентина Каленська (ducat75@ukr.net) on 2025-07-01T12:20:03Z workflow start=Step: editstep - action:claimaction No. of bitstreams: 1 181_Skvirenko_Yevgen_Yuriyovich_ tmm2025_10350.pdf: 1679376 bytes, checksum: 7af32fe7388730df0c7ec544d055b5ac (MD5)en
dc.description.provenanceStep: editstep - action:editaction Approved for entry into archive by Валентина Каленська (ducat75@ukr.net) on 2025-07-01T13:07:24Z (GMT)en
dc.description.provenanceMade available in DSpace on 2025-07-01T13:07:24Z (GMT). No. of bitstreams: 1 181_Skvirenko_Yevgen_Yuriyovich_ tmm2025_10350.pdf: 1679376 bytes, checksum: 7af32fe7388730df0c7ec544d055b5ac (MD5) Previous issue date: 2025en
dc.identifier.citationСквіренко, Є. Ю. Впровадження інноваційних технологій виробництва паштетів із використанням борошна з їстівного смикавця для закладів HoReCa : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології, 242 Туризм і рекреація / Сквіренко Євген Юрійович ; наук. керівники Олег Олександрович Галенко, Тетяна Юхимівна Примак. – Київ, 2025. – 110 с.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/48393
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.subjectкафедра туристичного та готельного бізнесу
dc.subjectсічені напівфабрикати
dc.subjectchopped semi-finished products
dc.subjectборошно
dc.subjectflour
dc.subjectгоріх Чуфа
dc.subjectChufa nut
dc.subjectсмикавець їстівний
dc.subjectedible scythe
dc.titleВпровадження інноваційних технологій виробництва паштетів із використанням борошна з їстівного смикавця для закладів HoReCa
dc.typeOther

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
181_Skvirenko_Yevgen_Yuriyovich_ tmm2025_10350.pdf
Розмір:
1.6 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
2.95 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Магістерські кваліфікаційні роботи