Удосконалення рецептури печива на лактитолі з використанням ягідного та овочевого пюре та впровадження його в проєкті цеху борошняних кондитерських виробів у с.м.т. Згурівка Київської області
Вантажиться...
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Твердохліб, Я. С. Удосконалення рецептури печива на лактитолі з використанням ягідного та овочевого пюре та впровадження його в проєкті цеху борошняних кондитерських виробів у с.м.т. Згурівка Київської області : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Твердохліб Яна Сергіївна ; наук. керівник Вікторія Віталіївна Дорохович. – Київ, 2024. – 150 с.