Вплив пивних дріжджів на вміст діацетилу в пиві

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКошова, Валентина Миколаївна
dc.contributor.authorПилипенко, С. А.
dc.date.accessioned2013-08-29T09:06:07Z
dc.date.available2013-08-29T09:06:07Z
dc.date.issued2008
dc.description.abstractПиво, одержане з використанням дріжджів до 5-ти генерацій містить допустиму концентрацію діацетилу, яке не впливатиме на смакові властивості пива. Beer produced using yeast to 5 generations has allowed concentration of diacetyl not affect the taste of the beer.uk_UK
dc.identifier.citationКошова В. М. Вплив пивних дріжджів на вміст діацетилу в пиві / В. М. Кошова, С. А. Пилипенко // Харчова і переробна промисловість. – 2008. - № 11. – С. 27-29.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/9423
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectдикетониuk_UK
dc.subjectспиртове бродінняuk_UK
dc.subjectдріжджіuk_UK
dc.subjectдіацетилuk_UK
dc.subjectгенераціяuk_UK
dc.subjectdiketonesuk_UK
dc.subjectyeastuk_UK
dc.subjectalcoholic fermentationuk_UK
dc.subjectdiacetyluk_UK
dc.subjectgenerationuk_UK
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.titleВплив пивних дріжджів на вміст діацетилу в пивіuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
10.pdf
Розмір:
262.28 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті