Спосіб отримання білкового концентрату з білого люпину (Патент на корисну модель № 121571)
Файли
Дата
2017
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
В основу винаходу поставлено задачу розробки способу отримання концентрату білків із білого люпину з використанням ферментів.
Опис
Ключові слова
білковий концентрат, білий харчовий люпин, ферменти, protein concentrate, white food lupine, enzymes, кафедра готельно-ресторанної справи
Бібліографічний опис
Патент на корисну модель № 121571, МПК A23J 1/14 (2006.01). Cпосіб отримання білкового концентрату з білого люпину / Муляр О. А., Доценко В. Ф., Бондар Н. П.; заявник – Національний університет харчових технологій. – № u2017 06041 ; заяв. 16.06.2017 ; опубл. 11.12.2017, Бюл. № 23 2017.