Повышение эффективности методов определения технологических показателей сырья для пищевых производств: автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук
Вантажиться...
Файли
Дата
1992
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Показано решение проблемы повышения эффективности методов квалиметрии растительного сырья в первую очередь путем разработки, технической реализации и автоматизации собственно методов определения показателей качества сырья, а затем и интегрированного их использования в комплексных системах анализа качества растительного сырья. Решение научно - технической проблемы разработки автоматизированных методов квалиметрии растительного сырья в пищевой промышленности и повышение их эффективности позволили создать предпосылки для решения проблемы повышения эффективности приема сырья и формования из нее однородных по качеству партий для хранения и переработки.
Shows a solution of the problem of improving the efficiency of methods qualimetry plant material primarily through design, technical implementation and automation of their own methods for determining quality raw materials and integrated use in complex systems analysis of quality plant material. Solution scientific and technical problems develop automated methods qualimetry plant material in foodindustry and increase their efficiency helped to create conditions for solving the problem of increasing the effectiveness of taking raw materials and the formation of its homogeneous parties for storage and processing.
Опис
Ключові слова
пищевое сырье, квалиметрия, экспресс-анализ, автоматизация определения показателей качества, картофель, линия обработки проб, информационно-вычислительный комплекс, автоматизированная система экспресс-анализа качества сырья, семена подсолнечника, сертификат качества, foodstuff, qualimetry, rapid analysis, automation determining quality, potatoes, line processing of samples, information and computer system, automated system as a rapid analysis of raw sunflower seeds, quality certificate, кафедра автоматизації та комп'ютерних технологій систем управління
Бібліографічний опис
Гончаренко, Б. Н. Повышение эффективности методов определения технологических показателей сырья для пищевых продуктов : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.13.07 «Автоматизация процессов и производств», 05.18.07 «Технология продуков брожения, алкогольніх и безалкогольніх напитков» / Гончаренко Борис Николаевич ; Киевский технологический институт пищевой промышленности. - К., 1992. – 49 с.