Технологія збагачення вершкового масла порошком із моркви

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorРашевська, Тамара Олексіївна
dc.contributor.authorВашека, Оксана Миколаївна
dc.date.accessioned2014-03-24T10:21:56Z
dc.date.available2014-03-24T10:21:56Z
dc.date.issued2011
dc.description.abstractРозроблено технологію збагачення вершкового масла, яка передбачає введенням до його складу поліфункціональної добавки порошку із моркви під час гомогенізації готового продукту. The thesis is devoted to development the technology of butter enrichment by introducing carrot powder (a polyfunctional additive) during the product’s homogenization in butter’s composition.uk_UA
dc.identifier.citationВашека, О. М. Технологія збагачення вершкового масла порошком із моркви / О. М. Вашека, Т. О. Рашевська // Сучасні технології та обладнання харчових виробництв: міжн. наук-техн. конф., 29-30 вересня 2011 р. : матеріали конф. – Тернопіль, 2011. – С. 113–114.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/13403
dc.subjectвершкове маслоuk_UA
dc.subjectпорошок із морквиuk_UA
dc.subjectтехнологія збагаченняuk_UA
dc.subjectbutteruk_UA
dc.subjectcarrot powderuk_UA
dc.subjecttechnology of enrichmentuk_UA
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.titleТехнологія збагачення вершкового масла порошком із морквиuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Vasheka_Ternopil.pdf
Розмір:
81.91 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей