Дослідження впливу технологічних параметрів на ефективність пресового вилучення олії із насіння ріпаку

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2014

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Визначено оптимальні параметри волого-теплової обробки насіння ріпаку із використанням нагрівання насіння в НВЧ-полі та встановлено оптимальні значення початкової вологості насіння, температури нагрівання та кінцевої вологості насіння. The optimum parameters of wet-heat treatment of rapeseed seed using heat in the microwave field and set to the optimal initial seed moisture, heating temperature and final moisture content of seeds.

Опис

Ключові слова

вологотеплова обробка, ріпак, вилучення олії, wetprocessing teplovyia, rape, oil extraction, кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів

Бібліографічний опис

Дослідження впливу технологічних параметрів на ефективність пресового вилучення олії із насіння ріпаку / Альона Соломка, Юлія Слободяник, Анастасія Ластовецька, Тамара Носенко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 80 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 10–11 квітня 2014 р. – К.: НУХТ, 2014. – Ч. 1. – С. 533-534.