Визначення забарвленості лікеро-горілчаних напоїв
Вантажиться...
Файли
Дата
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Охарактеризовано визначення інтенсивності забарвлення лікеро-горілчаних напоїв: візуальним, колориметричним, спектрофотометричним методами. На підставі досліджень може бути створена база даних спектральних розподілів десяткового коефіцієнта ослаблення світла для різних груп напоїв лікеро-горілчаних напоїв.
Опис
Бібліографічний опис
Олійник, С. І. Визначення забарвленості лікеро-горілчаних напоїв / С. І. Олійник, Я. Я. Горин // Біотехнології продовольчих продуктів: проблеми і перспективи : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 10 грудня 2024 р., м. Київ. – Київ : ДНУ «УкрНДІспиртбіопрод», 2024. – С. 136–138.