Використання пропіонату кальцію у технології хліба з пшеничного борошна з метою попередження мікробіологічного псування з впровадженням даних заходів в проєкті хлібозаводу в м. Сокиряни Чернівецької області

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorХоменко, Дмитро Михайлович
dc.date.accessioned2024-07-10T10:35:55Z
dc.date.available2024-07-10T10:35:55Z
dc.date.issued2024
dc.description.provenanceSubmitted by Валентина Каленська (ducat75@ukr.net) on 2024-07-10T08:01:55Z workflow start=Step: editstep - action:claimaction No. of bitstreams: 1 181_Khomenko_Dmytro_Mykhaylovych_1_65_0304.pdf: 3545675 bytes, checksum: ebc5f53e02a138a660195ce13149754a (MD5)en
dc.description.provenanceStep: editstep - action:editaction Approved for entry into archive by Валентина Каленська(ducat75@ukr.net) on 2024-07-10T10:35:55Z (GMT)en
dc.description.provenanceMade available in DSpace on 2024-07-10T10:35:55Z (GMT). No. of bitstreams: 1 181_Khomenko_Dmytro_Mykhaylovych_1_65_0304.pdf: 3545675 bytes, checksum: ebc5f53e02a138a660195ce13149754a (MD5) Previous issue date: 2024en
dc.identifier.citationХоменко, Д. М. Використання пропіонату кальцію у технології хліба з пшеничного борошна з метою попередження мікробіологічного псування з впровадженням даних заходів в проєкті хлібозаводу в м. Сокиряни Чернівецької області : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Хоменко Дмитро Михайлович ; наук. керівник Олена Анатоліївна Білик. – Київ, 2024. – 134 с.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/43967
dc.language.isouk
dc.subjectпропіонат кальцію
dc.subjectмікробіологічне забруднення хліба
dc.subjectкомплексний показник якості
dc.subjectхліб з пшеничного борошна
dc.subjectхарчова добавка
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.titleВикористання пропіонату кальцію у технології хліба з пшеничного борошна з метою попередження мікробіологічного псування з впровадженням даних заходів в проєкті хлібозаводу в м. Сокиряни Чернівецької області
dc.typeOther

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
181_Khomenko_Dmytro_Mykhaylovych_1_65_0304.pdf
Розмір:
3.38 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Магістерські кваліфікаційні роботи