Дослідження технологічних властивостей продуктів нового покоління

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБобель (Зінченко), Інна Миколаївна
dc.contributor.authorТерлецька, Віта Альбертівна
dc.contributor.authorЯнюк, Тетяна Іванівна
dc.date.accessioned2014-03-03T15:20:07Z
dc.date.available2014-03-03T15:20:07Z
dc.date.issued2008
dc.description.abstractНа основі теоретичних та експериментальних досліджень розроблено нові технології харчоконцентратів на основі їстівних грибів із застосуванням високоефективних методів оброблення сировини. Запропоновані технології дозволяють отримати низькокалорійні продукти харчування підвищеної харчової та біологічної цінності.uk_UA
dc.identifier.citationЗінченко, І. М. Дослідження технологічних властивостей продуктів нового покоління / І. М. Зінченко, В. А. Терлецька, Т. І. Янюк // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXІ столітті : 74-а наук. конф. молодих вчених, аспірантів і студентів, 21–22 квітня 2008 р. : матеріали конф. – К. : НУХТ, 2008. – С. 255.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/12913
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectхарчові концентратиuk_UA
dc.subjectїстівні грибиuk_UA
dc.subjectсировинаuk_UA
dc.subjectхарчові продуктиuk_UA
dc.subjectвластивостіuk_UA
dc.subjectпищевые концентратыuk_UA
dc.subjectсъедобные грибыuk_UA
dc.subjectсырьеuk_UA
dc.subjectпищевые продуктыuk_UA
dc.subjectсвойстваuk_UA
dc.subjectfood concentratesuk_UA
dc.subjectedible mushroomsuk_UA
dc.subjectraw materialuk_UA
dc.subjectfood productsuk_UA
dc.subjectpropertiesuk_UA
dc.subjectкафедра технології зберігання і переробки зерна
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.titleДослідження технологічних властивостей продуктів нового поколінняuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Tzimdtvpnp.pdf
Розмір:
112.67 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій