Використання препаратів рідких желатинів у вітчизняному виноробстві
Дата
2007
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
помутніння, червоні виноматеріали, рідкі желатини, таніни, фенольні речовини, виноград, colloidal haze, red wine materials, liquid gelatin, tannin, phenolic substances, grapes, кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
Бібліографічний опис
Бабич, І. М. Використання препаратів рідких желатинів у вітчизняному виноробстві / І. М. Бабич, О. О. Чурсіна, В. Г. Гержикова // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у 21 столітті : vатеріали 73-ї наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 23-24 квітня 2007 р. – К.: НУХТ, 2007. – Ч. 2. – С. 8.