Проект хлібозаводу у селищі міського типу Оржиця Полтавської області з виробництва сучасного асортименту хлібобулочних виробів

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2021

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Опис

Ключові слова

хліб, батончик, ротаційна піч, кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів

Бібліографічний опис

Симоненко, А. Л. Проект хлібозаводу у селищі міського типу Оржиця Полтавської області з виробництва сучасного асортименту хлібобулочних виробів : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Аліна Леонідівна Симоненко ; наук. керівник Інна Миколаївна Бобель. – Київ, 2021. – 76 с.