Екстрагування рослинної сировини різними способами та математичний опис процесу

Abstract

Створення, удосконалення або дослідження роботи екстракційної апаратури пов’язано з розрахунком її масообмінних характеристик. Тобто необхідно знати кінетичні коефіцієнти: коефіцієнт дифузії розчинної речовини всередині рослинної сировини та коефіцієнт масовіддачі від поверхні твердого тіла до екстрагента. Розрахувавши кінетичні коефіцієнти та встановивши їх зміну під час процесу, стає можливим визначення оптимального часу його проведення, кінцевих концентрацій речовини в шроті та екстрагенті. The creation, improvement or study of the operation of extraction equipment is connected with the calculation of its mass transfer characteristics. That is, it is necessary to know the kinetic coefficients: the diffusion coefficient of the soluble substance inside the plant material and the mass transfer coefficient from the surface of the solid body to the extractant. Having calculated the kinetic coefficients and established their change during the process, it becomes possible to determine the optimal time of its implementation, the final concentrations of the substance in the meal and the extractant.