Дослідження антиоксидантних властивостей вишнево-бурякового пюре-напівфабрикату

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorУщаповський, Артем Олегович
dc.contributor.authorКомарницький, Роман Вікторович
dc.date.accessioned2021-06-09T11:49:18Z
dc.date.available2021-06-09T11:49:18Z
dc.date.issued2020
dc.description.abstractВ роботі досліджено антиоксидантну активність вишнево-бурякового пюре-напівфабрикату для подальшого його використання в харчовій промисловості та закладах ресторанного господарства. The antioxidant is investigated in the work activity of cherry-beet puree-semi-finished product for its further use in food industry and restaurants.uk_UA
dc.identifier.citationУщаповський, А. О. Дослідження антиоксидантних властивостей вишнево-бурякового пюре-напівфабрикату / А. О. Ущаповський, Р. В. Комарницький // Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі : матеріали ІХ Всеукраїнської науково-практичної конференції, 19- 20 травня 2020 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2020. – С. 199–200.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/34399
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectантиоксидантиuk_UA
dc.subjectantioxidantsuk_UA
dc.subjectпюре-напівфабрикатuk_UA
dc.subjectsemi-finished pureeuk_UA
dc.subjectбурякuk_UA
dc.subjectbeetrootuk_UA
dc.subjectвишняuk_UA
dc.subjectcherryuk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справиuk_UA
dc.titleДослідження антиоксидантних властивостей вишнево-бурякового пюре-напівфабрикатуuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
гот_рест_2020стор199-199-200.pdf
Розмір:
363.05 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей