Огляд ринку свіжих та заморожених ягід в Україні у 2019 р.
Дата
2020
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Нами було проведено статистичний аналіз даних обсягу ринку плодово-ягідних культур і виявлено зростання попиту на «супер-фрукти» – плоди і ягоди, які у великих кількостях містять клітковину, вітаміни, мінерали, антиоксиданти, пектини та інші нутрієнти, що допомагають організму зберігати здоров’я і молодість. До них належать чорниця, обліпиха, лохина, ожина, журавлина та чорноплідна горобина.We conducted a statistical analysis of the market volume of fruit and berry crops and found an increase in demand for "super-fruits" - fruits and berries, which contain large amounts of fiber, vitamins, minerals, antioxidants, pectins and other nutrients that help the body stay healthy. and youth. These include blueberries, sea buckthorn, blueberries, blackberries, cranberries and chokeberry.
Опис
Ключові слова
заморожування, ягоди, ринок, berries, market, freezing, кафедра технології оздоровчих продуктів
Бібліографічний опис
Камінська, С. В. Огляд ринку свіжих та заморожених ягід в Україні у 2019 р. / С. В. Камінська // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 86 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 2–3 квітня 2020 р. – Київ : НУХТ, 2020. – Ч. 1. – С. 43.