Оцінка антиокислювальних властивостей водно-спиртових екстрактів рослинної сировини
Файли
Дата
2011
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Приведені результати експериментальних досліджень антиокислювальної активності водно-спиртових настоїв.
The brought results over of experimental researches of anti oxidizing activity of aqueous-alcoholic extracts.
Опис
Ключові слова
рослинна сировина, водно-спиртові настої, антиокислювальна активність, окислювально-відновний потенціал, digister, water and alcohol extracts, antioxidant activity, redox, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Бібліографічний опис
Кузьмін, О. В. Оцінка антиокислювальних властивостей водно-спиртових екстрактів рослинної сировини / О. В. Кузьмін, М. Ю. Оносова // ГМО в сировині і продуктах харчування : міфи і реальність : матеріали Першої всеукраїнської науково-практичної конференції 15-16 грудня 2011 р. – Донецьк : ДонНУЕТ, 2011. – С. 208-210.