Дослідження якісних показників молочно-жирових сумішей з рослинними інгредієнтами

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorТимчук, Алла Вікторівна
dc.contributor.authorГрек, Олена Вікторівна
dc.contributor.authorПетрина, Алла Богданівна
dc.date.accessioned2023-04-12T11:07:28Z
dc.date.available2023-04-12T11:07:28Z
dc.date.issued2020
dc.description.abstractМетою роботи є встановлення форми зв’язків вологи в молочно-жирових сумішах з харчовими волокнами (ХВ), в яких передбачена заміна молочного жиру на олію до 25 %.uk_UA
dc.identifier.citationТимчук, А. В. Дослідження якісних показників молочно-жирових сумішей з рослинними інгредієнтами / А. В. Тимчук, О. В. Грек, А. Б. Петрина // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті Євроінтеграції : матеріали IX Міжнародної науково-технічної конференції, 10-11 листопада 2020 р. – Київ : НУХТ, 2020. – С. 155-157.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/40087
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectмолочно-жирові сумішіuk_UA
dc.subjectmilk-fat mixturesuk_UA
dc.subjectрослинні інгредієнтиuk_UA
dc.subjectherbal ingredientsuk_UA
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктівuk_UA
dc.titleДослідження якісних показників молочно-жирових сумішей з рослинними інгредієнтамиuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
24.pdf
Розмір:
45.27 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій