Дослідження впливу ферментів та фенолів сировини для стійкості пива
Loading...
Date
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Метою роботи є дослідження впливу ферментів та фенолів сировини для стійкості пива.
The purpose of the work is to study the influence of enzymes and phenols of raw materials for the stability of beer.
Description
Citation
Лойко, С. Дослідження впливу ферментів та фенолів сировини для стійкості пива / С. Лойко, В. В. Рубан, З. М. Романова // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 84 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 23–24 квітня 2018 р. – К. : НУХТ, 2018. – Ч.1. – С. 285.