Удосконалення рецептури кексів пониженої калорійності і впровадження її в проекті цеху борошняних кондитерських виробів в м. Славута Хмельницької області

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГарбарук, Іванна Олександрівна
dc.date.accessioned2021-07-16T08:10:30Z
dc.date.available2021-07-16T08:10:30Z
dc.date.issued2021
dc.description.provenanceSubmitted by Валентина Каленська (ducat75@ukr.net) on 2021-07-14T10:36:41Z No. of bitstreams: 1 181_Harbaruk Ivanna Oleksandrivna.pdf: 2129699 bytes, checksum: bc6513f7cb84dde3593ced6f7a82fd3d (MD5)en
dc.description.provenanceApproved for entry into archive by Валентина Каленська (ducat75@ukr.net) on 2021-07-16T08:10:30Z (GMT) No. of bitstreams: 1 181_Harbaruk Ivanna Oleksandrivna.pdf: 2129699 bytes, checksum: bc6513f7cb84dde3593ced6f7a82fd3d (MD5)en
dc.description.provenanceMade available in DSpace on 2021-07-16T08:10:30Z (GMT). No. of bitstreams: 1 181_Harbaruk Ivanna Oleksandrivna.pdf: 2129699 bytes, checksum: bc6513f7cb84dde3593ced6f7a82fd3d (MD5) Previous issue date: 2021en
dc.identifier.citationГарбарук, І. О. Удосконалення рецептури кексів пониженої калорійності і впровадження її в проекті цеху борошняних кондитерських виробів в м. Славута Хмельницької області : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Іванна Олександрівна Гарбарук ; наук. керівник Юлія Вікторівна Камбулова. – Київ, 2021. – 117 с.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/34810
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectкексиuk_UA
dc.subjectполідекстрозаuk_UA
dc.subjectемульсіяuk_UA
dc.subjectструктурно-механічні властивостіuk_UA
dc.subjectструктуроутворенняuk_UA
dc.subjectлецитинuk_UA
dc.subjectмонарда двійчастаuk_UA
dc.subjectпорошок морквиuk_UA
dc.subjectкалорійністьuk_UA
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівuk_UA
dc.titleУдосконалення рецептури кексів пониженої калорійності і впровадження її в проекті цеху борошняних кондитерських виробів в м. Славута Хмельницької областіuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
181_Harbaruk Ivanna Oleksandrivna.pdf
Розмір:
2.03 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Магістерські кваліфікаційні роботи