Удосконалення технології смажених м’ясних страв для ресторану першого класу

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМельник, Олена Олександрівна
dc.date.accessioned2025-05-30T12:39:04Z
dc.date.issued2025
dc.identifier.citationМельник, О. О. Удосконалення технології смажених м’ясних страв для ресторану першого класу : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Мельник Олена Олександрівна ; наук. керівник Володимир Вікторович Польовик. – Київ, 2025. – 127 с.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/47878
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.subjectстрави з м’яса
dc.subjectм'ясо-рибний цех
dc.subjectгарячий цех
dc.titleУдосконалення технології смажених м’ясних страв для ресторану першого класу
dc.typeOther

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
181_Melnyk_Olena_Oleksandrivna_trap2025.pdf
Розмір:
4.13 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Бакалаврські кваліфікаційні роботи