Розробка бродильно-формувального агрегату для виробництва булочних виробів продуктивністю 80 кг/год
Дата
2024
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв, бродіння, тісто, замішування, fermentation, dough, kneading
Бібліографічний опис
Білик, Я. В. Розробка бродильно-формувального агрегату для виробництва булочних виробів продуктивністю 80 кг/год : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 133 Галузеве машинобудування / Білик Ярослав Володимирович ; наук. керівник Володимир Іванович Теличкун. – Київ, 2024. – 83 с.