Планування експериментального дослідження з пошуку оптимальних умов приготування водно-спиртових розчинів у лікеро-горілчаному виробництві
Вантажиться...
Файли
Дата
2008
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Для забезпечення стабільності процесу приготування водно-спиртової рідини, були визначені критерії оптимальності технологічного процесу і чинники, що впливають на параметри оптимізації. For providing of stability of process of preparation of water-alcohol liquid, the criteria of optimality of technological process, and factors, influencing on the parameters of optimization, were certain.
Опис
Ключові слова
параметр оптимізації, вода, спирт, горілка, водно-спиртова рідина, перемішування, планування експерименту, mixing, experiment planning, water, alcohol, vodka, water-alcohol liquid, optimization parameter, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Бібліографічний опис
Планування експериментального дослідження з пошуку оптимальних умов приготування водно-спиртових розчинів у лікеро-горілчаному виробництві / В. Г. Топольник, О. В. Кузьмін, В. В. Кузьмин, О. М. Ловягін // Вісник ДонДУЕТ. – 2008. - № 1 (37). - Технічні науки. – С. 104-109.