Удосконалення технології гамбургерів оздоровчої дії
Вантажиться...
Файли
Дата
2013
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Розроблено гамбургери оздоровчої дії з використанням пшеничних висівок для збагачення їх харчовими волокнами.
The hamburgers of health action are developed with the use of the wheat sifting for enriching of them by food fibres.
Опис
Ключові слова
гамбургери, пшеничні висівки, харчові волокна, вітаміни, асортимент, hamburgers, wheat sifting, food fibers, vitamins, assortment, кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
Бібліографічний опис
Удосконалення технології гамбургерів оздоровчої дії / Є. А. Найко, О. О. Пархоменко, Ю. С. Горобець, Ю. П. Крижова // Інноваційні аспекти в питаннях технології, безпеки харчової продукції та екології : матеріали студентської наукової конференції факультету харчових технологій та екології (з міжнародною участю). - Львів, 2013 – С. 37 – 38.