Розроблення безглютенової продукції для ресторану в м. Дніпро
Дата
2021
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
заклад ресторанного господарства, організаційна структура, схема технологічного процесу, конкурентоспроможність, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Бібліографічний опис
Щербін, М. О. Розроблення безглютенової продукції для ресторану в м. Дніпро : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Микита Олексійович Щербін ; наук. керівник Юлія Петрівна Фурманова. – Київ, 2021. – 221 с.