Применение пищевых добавок на основе лактозы в производстве водок

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКозяр, Елена Николаевна
dc.contributor.authorКузьмин, Олег Владимирович
dc.date.accessioned2025-02-21T13:25:56Z
dc.date.issued2010
dc.description.abstractРабота посвящена применению пищевых добавок на основе лактозы в производстве водки, с акцентом на их роль в улучшении органолептических свойств, снижении токсичности этанола и повышении функциональных преимуществ конечного продукта
dc.description.abstractThe research is dedicated to the application of lactose-based food additives in vodka production, emphasizing their role in improving organoleptic properties, reducing ethanol toxicity, and enhancing the functional benefits of the final product
dc.identifier.citationКозяр, Е. Н. Применение пищевых добавок на основе лактозы в производстве водок / Е. Н. Козяр, О. В. Кузьмин // Техника и технология пищевых производств : тезисы докладов VII Международной научной конференции студентов и аспирантов, 22–23 апреля 2010 г., г. Могилев. – Могилев : МГУП, 2010. – Ч. 1. – С. 44.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-9321-6684
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/46840
dc.language.isoru
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.subjectгорілка
dc.subjectводка
dc.subjectvodka
dc.subjectлактоза
dc.subjectхарчові добавки
dc.subjectпищевые добавки
dc.subjectfood additives
dc.subjectлактулоза
dc.subjectlactulose
dc.subjectорганолептические свойства
dc.subjectorganoleptic properties
dc.subjectгепатопротекторний ефект
dc.subjectгепатопротекторный эффект
dc.subjecthepatoprotective effect
dc.subjecthepatoprotective effect
dc.subjecthepatoprotective effect
dc.titleПрименение пищевых добавок на основе лактозы в производстве водок
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Тези (60).pdf
Розмір:
298.65 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей