Приготування курячого філе за технологією SousVide

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСлободян, Ольга Петрівна
dc.contributor.authorМакаров, Максим Андрійович
dc.date.accessioned2017-11-28T09:10:13Z
dc.date.available2017-11-28T09:10:13Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractДосліджувались параметри приготування курячого філе, шприцьованого соком імбиру за технологією Sous Vide. The parameters of cooking chicken fillet, syringe with ginger juice using Sous Vide technology were studied.uk_UA
dc.identifier.citationСлободян, О. П. Приготування курячого філе за технологією SousVide / О. П. Слободян, М. А. Макаров // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : 82 міжнародна наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів, 13–14 квітня 2016 р. – К. : НУХТ, 2016. – Ч. 3. – С. 432.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/26222
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкуряче філеuk_UA
dc.subjectсок імбирюuk_UA
dc.subjectтехнологія SousVideuk_UA
dc.subjectchicken filletuk_UA
dc.subjectginger juiceuk_UA
dc.subjectSousVide technologyuk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справиuk_UA
dc.subjectкафедра біотехнології і мікробіологіїuk_UA
dc.titleПриготування курячого філе за технологією SousVideuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
2.pdf
Розмір:
244.73 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій