Використання купажованих олій функціональних призначення у технології майонезів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБєлінська, Ганна
dc.contributor.authorАнан’єва, Валерія Вікторівна
dc.contributor.authorБайбак, О. І.
dc.contributor.authorРадзієвська, Ірина Гіронтіївна
dc.date.accessioned2014-07-17T14:24:17Z
dc.date.available2014-07-17T14:24:17Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractПродукт, що пропонується нами, має високі антиоксидантні та радіопротекторні властивості, збільшений термін зберігання та забезпечує необхідну фізіологічну потребу населення у незамінних ПНЖК та В-каротині. The product offered by us has high antioxidant and radioprotective properties, increased shelf life and provides the necessary physiologic need of people to essential polyunsaturated fatty acids and B-carotene.uk_UA
dc.identifier.citationВикористання купажованих олій функціональних призначення у технології майонезів / А. П. Бєлінська, В. В. Анан'єва. О. І. Байбак, І. Г. Радзієвська // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 80 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 10–11 квітня 2014 р. – К.: НУХТ, 2014. – Ч. 1. – С. 523-524.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/16213
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectантиоксидантні властивостіuk_UA
dc.subjectрадіопротекторні властивостіuk_UA
dc.subjectкупажована оліяuk_UA
dc.subjectмайонезuk_UA
dc.subjectantioxidant propertiesuk_UA
dc.subjectradioprotective propertiesuk_UA
dc.subjectblended oiluk_UA
dc.subjectmayonnaiseuk_UA
dc.subjectкафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів
dc.titleВикористання купажованих олій функціональних призначення у технології майонезівuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
302.pdf
Розмір:
1.35 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій