Зміни цукрів при пророщуванні вівса
Вантажиться...
Файли
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Стаття присвячена вивченню впливу процесу солодорощення плівчасого та голозерного сорту вівса на зміни вмісту цукрів. This article is devoted to studying the impact of malting filmy and bare-grained varieties of oats to modify the content of sugars.
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Мукоїд, Р. М. Зміни цукрів при пророщуванні вівса / Р. М. Мукоїд, Н. О. Ємельянова // Сучасні технології та обладнання харчових виробництв ׃ тези доповідей міжнародної науково-технічної конф., 29-30 вересня 2011 р. – Тернопіль, 2011. – С. 77 – 78.