Зміни цукрів при пророщуванні вівса
Loading...
Files
Date
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Стаття присвячена вивченню впливу процесу солодорощення плівчасого та голозерного сорту вівса на зміни вмісту цукрів. This article is devoted to studying the impact of malting filmy and bare-grained varieties of oats to modify the content of sugars.
Description
Citation
Мукоїд, Р. М. Зміни цукрів при пророщуванні вівса / Р. М. Мукоїд, Н. О. Ємельянова // Сучасні технології та обладнання харчових виробництв ׃ тези доповідей міжнародної науково-технічної конф., 29-30 вересня 2011 р. – Тернопіль, 2011. – С. 77 – 78.