Способ производства пшеничного хлеба (Декларационный патент на изобретение № 28172)
Дата
2000
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно - к способам производства хлеба.
The invention relates to the food industry, namely, to production methods of bread.
Опис
Ключові слова
полисахарид, этаполан, производство хлеба, polysaccharide, etapolan, bread production, кафедра експертизи харчових продуктів, кафедра готельно-ресторанної справи, кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
Бібліографічний опис
Патент № 28172 UA, МПК 6 A21D8/02 Способ производства пшеничного хлеба / Дробот В. И., Шидловская О. Б., Доценко В. Ф., Гринберг Т. О., Цапко О. В., Арсеньєва Л. Ю. ; заявник - патентовласник Національний університет харчових технологій. — № 95041675 ; заявл. 13.04.1995; опубл. 16.10.2000 , Бюл. № 5, 2000 р.