Використання нетрадиційної сировини та фітокомпозицій у виробництві кексів
| dc.contributor.author | Кочерга, Валентина Іванівна | |
| dc.contributor.author | Назар, Мар'яна Ігорівна | |
| dc.date.accessioned | 2012-09-16T10:15:34Z | |
| dc.date.available | 2012-09-16T10:15:34Z | |
| dc.date.issued | 2010 | |
| dc.description.abstract | Запропоновано використання нетрадиційної сировини (борошно рисове і гречане) і фітодобавок з метою підвищення харчової цінності кексів. Alternative raw materials (rice and buckwheat flour) and phytosupplements are proposed with the aim of improving the nutritional value of cakes. | uk_UK |
| dc.identifier.citation | Кочерга, В. І. Використання нетрадиційної сировини та фітокомпозицій у виробництві кексів / В. І. Кочерга, М. І. Назар // Новітні технології оздоровчих продуктів харчування ХХІ століття : Міжнародна науково-практична конференція : тези доповідей. – 2007. – С. 283. | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/2594 | |
| dc.language.iso | uk_UK | uk_UK |
| dc.subject | нетрадиційна рослинна сировина | |
| dc.subject | фітокомпозиції | |
| dc.subject | виробництво кексів | |
| dc.subject | alternative raw materials | |
| dc.subject | phytocompositions | |
| dc.subject | cake production | |
| dc.title | Використання нетрадиційної сировини та фітокомпозицій у виробництві кексів | uk_UK |
| dc.type | Thesis | uk_UK |
Файли
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: