Використання нетрадиційної сировини та фітокомпозицій у виробництві кексів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКочерга, Валентина Іванівна
dc.contributor.authorНазар, Мар'яна Ігорівна
dc.date.accessioned2012-09-16T10:15:34Z
dc.date.available2012-09-16T10:15:34Z
dc.date.issued2010
dc.description.abstractЗапропоновано використання нетрадиційної сировини (борошно рисове і гречане) і фітодобавок з метою підвищення харчової цінності кексів. Alternative raw materials (rice and buckwheat flour) and phytosupplements are proposed with the aim of improving the nutritional value of cakes.uk_UK
dc.identifier.citationКочерга, В. І. Використання нетрадиційної сировини та фітокомпозицій у виробництві кексів / В. І. Кочерга, М. І. Назар // Новітні технології оздоровчих продуктів харчування ХХІ століття : Міжнародна науково-практична конференція : тези доповідей. – 2007. – С. 283.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/2594
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectнетрадиційна рослинна сировина
dc.subjectфітокомпозиції
dc.subjectвиробництво кексів
dc.subjectalternative raw materials
dc.subjectphytocompositions
dc.subjectcake production
dc.titleВикористання нетрадиційної сировини та фітокомпозицій у виробництві кексівuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
cake_production.pdf
Розмір:
104.58 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей