Вплив відкритої пари на дифузійний сік одержаний з буряків, вражених слизовим бактеріозом
Вантажиться...
Дата
2001
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Результати виконаних досліджень свідчать про перспективність запропонованого способу очищення клеровок жовтих цукрів. Максимальний ефект знебарвлення при цьому становить 53,7%. Визначені оптимальні концентрації перекису водню та моноамонійфосфату, які сприятимуть досягненню максимального ефекту знебарвлення клеровок.
The results of the executed researches testify to perspective of the offered method of cleaning of клеровок of yellow sugars. The maximal effect of discolouration here presents 53,7 %. Optimal concentrations of peroxigen and моноамонійфосфату, that will assist the achievement of maximal effect of discolouration of klerovka.
The results of the executed researches testify to perspective of the offered method of cleaning of клеровок of yellow sugars. The maximal effect of discolouration here presents 53,7 %. Optimal concentrations of peroxigen and моноамонійфосфату, that will assist the achievement of maximal effect of discolouration of klerovka.
Опис
Ключові слова
відкрита пара, дифузійний сік, адсорбція, open pair, diffusive juice, adsorption, кафедра технології цукру і підготовки води, кафедра технології консервування
Бібліографічний опис
Точкова, О. В. Вплив відкритої пари на дифузійний сік, одержаний із буряків, вражених слизовим бактеріозом / О. В. Точкова, В. Ю. Виговський, Л. М. Хомічак, І. Б. Петриченко // Цукор України. – 2001. – № 1-2. – С. 22-23.