Інтенсифікація соління м'яса у шматках і розробка нової конструкції реодинамічного масажера

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГуць, Віктор Степанович
dc.contributor.authorКоваль, Ольга Андріївна
dc.date.accessioned2012-12-10T10:11:47Z
dc.date.available2012-12-10T10:11:47Z
dc.date.issued2008
dc.description.abstractМ'ясо у шматках завантажують у пересувний контейнер. Він підключається до вакуумної системи і встановлюється на віброплатформу. Новим є глибокий вакуум, коли сольовий розчин починає кипіти і спеціальні режими високо амплітудної вібрації.uk_UK
dc.description.abstractMeat in pieces loaded into a mobile container. It connects to the vacuum system and installed on vibroplatformu. New is a deep vacuum when saline solution begins to boil and special high amplitude vibration modes.en_EN
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/4187
dc.language.isootheruk_UK
dc.publisherНаукові, науково-технічні та інноваційні розробки, НУХТuk_UK
dc.subjectвисокоамплітудні віброплатформиuk_UK
dc.subjectof high-vibrationuk_UK
dc.subjectнасичення м’яса розсолом
dc.subjectреодинамічний масажер
dc.subjectsaturated brine meat
dc.subjectreodynamic massager
dc.subjectкафедра екології та екоменеджменту
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.titleІнтенсифікація соління м'яса у шматках і розробка нової конструкції реодинамічного масажераuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
24.10.12Gs5.pdf
Розмір:
21.67 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Оглядово-аналітична документація