Інтенсифікація соління м'яса у шматках і розробка нової конструкції реодинамічного масажера

Abstract

М'ясо у шматках завантажують у пересувний контейнер. Він підключається до вакуумної системи і встановлюється на віброплатформу. Новим є глибокий вакуум, коли сольовий розчин починає кипіти і спеціальні режими високо амплітудної вібрації.Meat in pieces loaded into a mobile container. It connects to the vacuum system and installed on vibroplatformu. New is a deep vacuum when saline solution begins to boil and special high amplitude vibration modes.