Інноваційна технологія кондитерських виробів з заварного тіста
Файли
Дата
2021
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
оздоровчі продукти, сироватка, клітковина, health products, whey, fiber, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Бібліографічний опис
Свідло, К. В. Інноваційна технологія кондитерських виробів з заварного тіста / К. В. Свідло, Л. Є. Мамченко // Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі : матеріали X Всеукраїнської науково-практичної конференції, 23 листопада 2021 р. – Київ : НУХТ, 2021. – С. 39–40.