Розроблення кисломолочних сирків з використанням ягідної сировини

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГойко, Ірина Юріївна
dc.date.accessioned2024-05-02T06:44:31Z
dc.date.available2024-05-02T06:44:31Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractПоказано використання ягідної сировини у виробництві кисломолочних сирків дає змогу розширити асортимент кисломолочних продуктів, збагачених комплексом біологічно активних речовин
dc.description.abstractIt is shown that the use of berry raw materials in the production of sour-milk curds makes it possible to expand the assortment of sour-milk products enriched with a complex of biologically active substances
dc.identifier.citationГойко, І. Ю. Розроблення кисломолочних сирків з використанням ягідної сировини / І. Ю. Гойко // Scientific strategies in the context of global challenges : proceedings of the I International Scientific-Practical Conference, 16 April 2024. – Kiev, 2024. – Р. 139–140.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/43014
dc.language.isouk
dc.subjectягідна сировина
dc.subjectкисломолочні сирки
dc.subjectкомплекс біологічно активних речовин.
dc.subjectberry raw materials
dc.subjectsour milk curds
dc.subjecta complex of biologically active substances
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктів
dc.subjectdepartment of Health Products Technology
dc.titleРозроблення кисломолочних сирків з використанням ягідної сировини
dc.typeAbstract

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Гойко І.Ю..pdf
Розмір:
128.19 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій