Розроблення кисломолочних сирків з використанням ягідної сировини

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГойко, Ірина Юріївна
dc.date.accessioned2024-05-02T06:44:31Z
dc.date.available2024-05-02T06:44:31Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractПоказано використання ягідної сировини у виробництві кисломолочних сирків дає змогу розширити асортимент кисломолочних продуктів, збагачених комплексом біологічно активних речовин
dc.description.abstractIt is shown that the use of berry raw materials in the production of sour-milk curds makes it possible to expand the assortment of sour-milk products enriched with a complex of biologically active substances
dc.identifier.citationГойко, І. Ю. Розроблення кисломолочних сирків з використанням ягідної сировини / І. Ю. Гойко // Scientific strategies in the context of global challenges : proceedings of the I International Scientific-Practical Conference, 16 April 2024. – Kiev, 2024. – Р. 139–140.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/43014
dc.language.isouk
dc.subjectягідна сировина
dc.subjectкисломолочні сирки
dc.subjectбіологічно активні речовини
dc.subjectberry raw materials
dc.subjectsour milk curds
dc.subjectcomplex of biologically active substances
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктів
dc.titleРозроблення кисломолочних сирків з використанням ягідної сировини
dc.typeAbstract

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Гойко І.Ю..pdf
Розмір:
128.19 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій